超喜愛鬆餅Muffin，變化多多，做法超簡單，所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有牛油版本! 不太肥，不太甜，超鬆軟，充滿藍莓香！超捧的早餐，快試試喔！
時間: 1小時內
食材 （3-8人）
- 中筋麵粉 200pc
- 糖 90g
- 鹽 1/4tsp
- 泡打粉/發粉 2tsp
- 蛋 2pcs
- 油 80ml
- 牛奶 80ml
- 雲尼拿香油 1tsp
- 藍莓 150g
- 紅糖少許
做法
- 先打發兩隻蛋，與牛奶，雲尼拿香油及菜油油拌勻，所有混合液拌勻後要是250毫升，如不夠，可多加點牛奶
- 先將麵粉，糖，泡打粉拌勻
- 將混合液加入麵粉內，用膠刮不停攪拌至徹底混合（不要用電動打蛋器，不要過份攪拌）
- 加入藍莓，輕力拌勻
- 將蛋糊倒入模具內，倒至全滿，再在上面灑少許紅糖。放入焗爐220度焗約20至25分鐘，用牙籤插入蛋糕內，抽出而沒有黏著蛋糊即成！
- 這個食譜可做約6個鬆餅
Sweet Dream 