今次第一次整菠蘿包，見到個皮咁爆真係好開心呀！

時間: 1小時以上

食材 （3-4人）

麵包團

• 高粉280g
• 酵母3g
• 水190g
• 牛油15g
• 鹽3g

菠蘿皮

• 低粉 100g
• 牛油 50g
• 糖 40g
• 雲尼拿精油適量
• 梳打粉 2g
• 泡打粉 2g
• 蛋液適量

做法

1. 將麵團材料放入麵包機，按麵團製，製作麵團。這個份量可以造8個普通包。
2. 將所有菠蘿皮材料（除蛋黃）搓混。
3. 成粒狀後加入蛋黃。
4. 搓成粉團後包上保鮮紙，放入雪櫃雪三十分鐘。
5. 將菠蘿皮分成八份，搓成球體。
6. 將菠蘿皮壓簿，至包面大。

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