無油成份、無泡打粉, 漲卜卜, 面有小小脆, 鬆軟好好味!  

時間: 1小時以上

食材 （5-6人）

• A. 蛋黃- 2pc
• B. 鹽 1/8tsp
• 低筋麵粉-過篩 15g
• C. 牛奶 1tbsp
• D.蛋白 2pc
• 砂糖

做法

1. 份量 6cm x 高4cm 紙杯5個 1. 順序由材料 A-C逐一加入混合拌勻
2. 材料D-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜
3. 取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻,再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜中混合拌勻
4. 攪拌好的麵糊平均倒入紙杯約9分滿 5. 預熱焗爐 140度焗20-25分鐘